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色拉油(色拉油是什么油)

实习编辑 • 2023-11-20 07:22:49 • 用户投稿 • 阅读 3

色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

什么是色拉油

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色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。

色拉油(色拉油是什么油)

色拉油除作为烹调、煎炸用油外，主要用于冷餐凉拌，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

色拉油富含维生素e、不饱和脂肪酸、类胡萝素等营养物质，还含有较少的游离脂肪酸，具有抗氧化的作用。

色拉油对身体有什么危害

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